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這次參加的是統一綺麗健康油的試用活動,油的品質對身體的影響想必不用多說大家都知道,擁有健康食品認證的統一綺麗健康油,讓我很感興趣,另一個讓我感興趣的是來自日本原裝進口,詳細介紹可觀看官方網站:
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煎煮炒炸都需要用到油,而我每天早餐都要一份煎蛋,煎蛋一定要用到油,不同的油煎出來的蛋美味度也會差很多,今天就用統一綺麗健康油來做我每天的早餐,雖然是簡單的煎蛋、但是越簡單的料理越能突顯出油的重要。
今天的料理需要的材料很簡單,蛋三顆、鮮奶半杯、統一綺麗健康油
步驟一、先在平底鍋上淋上健康油、熱鍋。
步驟二、將蛋打入碗裡,再到入鮮奶,將蛋打散。
步驟三、將蛋汁倒入,將火轉小火。
步驟四、等蛋餅底部煎至微焦、翻面關火,這樣可以讓蛋餅一面軟嫩,一面酥脆。
步驟五、將蛋起鍋,搭配吐司或麵包就是豐盛的早餐。
上桌囉,煎蛋吃起來香味十足、而且比一般大豆沙拉油清爽,沒有很油膩的口感,頓時感覺負擔少了很多,今天的蛋煎的比較多,所以有放一半晚上吃,雖然隔了幾小時、但晚上吃的時候也不會有油味,非常不錯。
參加很多次網路上的活動,到是第一次收到這麼大箱的產品,著實是嚇到啦!打開箱子後物品放置的很整齊,不用擔心壓壞的問題,蛋、蔬菜、肉類、魚類、五穀類…的食品一應俱全,由於收到的產品當中有需要冰凍的產品,如里肌肉片、腱子肉、鱸魚切片、鄉材土雞、鮮甜白蝦、虱目魚肚,好在這星期還沒去賣場大採購,要不然冰箱冰凍庫可要冰不下囉。
上面的食材由一共有八種,有機鮮活木耳、有機番茄、DR.EGG優質白殼蛋、有機白花椰菜、有機青椒、有機豆腐、有機地瓜
上面一共有多種青菜如下:有機油菜、有機荷葉白菜、有機A菜、有機茼蒿、有機波士頓萵苣,另外,還有一包小巧可愛的五穀米。
第一天料理食譜如下
1.虱目魚燉豆腐
食材:虱目魚肚、有機豆腐半盒、日式醬油2大題、冰糖適量
作法:將豆腐切適大小、虱目魚洗淨備用後,放入鍋中將虱目魚與豆腐稍微煎一下後,放入調味料後,蓋鍋蓋悶著約10分鐘即可。
第二天料理食譜如下
2、番茄酸辣湯
食材:有機番茄、有機豆腐半盒、有機鮮活木耳、DR.EGG優質白殼蛋、新鮮香茹數朵、適量芹菜、鹽、白醋、烏醋、辣油適量。
作法:將所有食材切絲備用後,將所有食材放入鍋中炒香後,放入約6碗水悶煮約8分鐘,最後在所有食材煮軟後,再將蛋打入之後,加入調味料加,再加入太白粉勾芡即可。
第三天料理食譜如下
3、鳳梨白蝦
食材:有機鳳梨半顆、鮮甜白蝦、一隻雞腿。
作法:將鳳梨切片、雞腿切塊,白蝦洗淨後,先將雞腿放入鍋中,再加入調和好的味增湯放入,最後在所有食材煮軟後,再加入白蝦,之後再將鳯梨放入碗盤旁擺飾一下即可。
4、有機青菜
食材:有機油菜一包、薑絲、少許鹽。
作法:將蔬菜洗淨切段後,在鍋中放入少許油,接著放入薑絲、油菜、少量水後,蓋上鍋悶煮約3分鐘後,加入少許鹽即可。
第四天料理食譜如下
5、番茄炒蛋
食材:有機番茄2粒、DR.EGG優質白殼蛋2顆、鹽、薑絲少許
作法:將番茄洗淨切塊、蛋打入碗中打散備用,鍋中放入少許油之後,將所有材料一起放入鍋中,放入約半碗水蓋鍋蓋悶煮4分鐘,等所有番茄熟透後,放入少許鹽,再將蛋均勻打入鍋中,待所有蛋花熟了之後即可。
6、鱸魚醃豆腐
食材:有機鱸魚、中華豆腐、薑、醬油、糖
作法:鍋中加入少許油,將所有魚與豆腐放入鍋中先煎一下,待表面煎到略為金黃色後,加入調味料與一碗半的水悶煮10分鐘即可。
第五天料理食譜如下
7、清炒花椰菜
食材:有機花椰菜、蒜頭3粒、鹽
作法:洗淨花椰菜切好備用,蒜頭切好後放入油鍋中爆香,再加入花椰菜,加入2碗水悶煮熟透後,加入適量鹽巴即可。
8、青椒炒肉絲
食材:有機青椒、里肌肉片、鹽、太白粉與醬油少許,
作法:青椒洗淨、肉片切絲加入醬油與太白粉醃過,切好薑絲放入油鍋中爆香後,再加入肉絲拌炒到8分熟後,加入青椒與少許水,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘後,加入少許鹽即可起鍋
9、鳳梨苦瓜雞湯
食材:鳳梨切片、苦瓜、雞腿切塊、蒜頭、薑
作法:將所有材料放入快鍋中,加入6碗水,快鍋鳴笛聲開始後煮15分鐘,最後加入鹽巴即可。
在收到統一生機的主廚套餐後,讓每天都需要下廚的我,著實認真的煮飯,每天都在構思該如何下廚,實在比每天去市場現買現做來的方便許多,在寒冷的冬天可以讓妳一星期不用出門買菜,實為不錯的服務。
材料中都為有機食材,確實讓食用的我們放心不少,每項材料的細心選備也讓下廚的家庭主婦們省下配菜的困擾,至少,不會在有偏食的情況產生,讓每週的飲食均衡豐富,做菜人方便料理,給他90分的高標分數~~讚!
統一生機網址:http://www.organicshop.com.tw/
今天氣溫創今年新低,在家裡真的冷到不行,而且身體也因為寒冷感到熱量降低,肚子咕咕叫著,雙手也不聽使喚的開始翻箱倒櫃,看看今天有什麼宵夜,赫然發現以一桶味丹新推出的濃拉麵紅燒牛肉煲,這真是有如雪中送炭般的感動。
吃泡麵也要吃健康,當然要選不加防腐劑的囉。
泡麵之所以好吃關鍵就在那神奇的特調醬包中,而麵條要好吃,泡麵的時間一定要抓的剛剛好,現在的技術已經可以讓麵條久泡卻不軟爛了。
泡好掀開蓋子,先聞一下味道,果然是香味四散,紅燒牛肉的香味充滿空氣中,讓人口水直流。
先喝一口湯,湯頭香醇濃郁,味道直入味蕾,好吃地泡麵在寒冬中就是一股強而有力的暖流。
既然是拉麵,就一定要Q彈有勁,沒讓我失望,我故意泡的比較久,可是麵條卻依然Q又有彈性,值得推薦。
● 材料 ●
維力炸醬….2大匙
羅美生菜….1顆
雞蛋….6顆
沙拉醬….1條
黃瓜….3條
鮪魚罐頭….1罐
玉米罐頭….1罐
起司片….1片
1.將羅美生菜洗淨,切去蒂頭,使每葉分離,雞蛋3顆打散,倒出鮪魚罐頭擠入沙拉醬拌勻,小黃瓜洗淨刨絲,玉米罐頭開啟備用,炸醬2匙與沙拉1:1比例混合。
熱鍋,倒入沙拉油,將蛋汁倒入,煎成蛋皮。
將混合好沙拉醬的炸醬均勻塗抹於蛋皮上,鋪上鮪魚沙拉,小黃瓜絲、玉米後,再鋪上一葉羅美生菜。
若喜歡有更香濃的口感,也可以加入起司片
將蛋皮捲起,切段擺盤即可。
左邊的是有包起司片的,而右邊的是沒有包起司片的,調過沙拉醬的維力炸醬,增加了沙拉醬的甜味,又充滿炸醬的香氣,一口咬下多層次的蔬菜口感在口中散開,加上蛋皮的香味,絕對是大宴小酌都適合的一道菜。
補充說明
※內餡可以自由更換為喜歡的蔬菜或水果。
※捲蛋皮時外層可以包一層保鮮膜,會比較好捲。
※蛋皮可以換成蛋餅皮或是潤餅皮喔。
煎魚一直是我最大的挑戰,家中的鍋子換了很多種,每一個煎魚都要用油,而且油的量跟魚的大小成正比,買義廚寶深炒鍋的最大願望就是減少油量,所以,第一件是就是測試煎魚是否要下油及魚會不會沾鍋。
先把魚退冰後沖洗乾淨魚身
利用紙巾先將魚身的多餘的水氣輕壓乾
抹一點鹽(不要太多)
用了義廚寶發現其實不把魚壓乾也可以直接下鍋
接下來只要將鍋蓋蓋好
現在玻璃面是霧狀的就代表裏面的食物未熟
等到7-8分熟的時候
聰明蓋會聽到扣一聲會有蒸氣從黑色的蓋頭跑出來
打開聰明蓋後
只要將魚翻面
發現魚的身體還蠻完整的
只要煎的酥一點就好囉
清洗時記得要從鍋底沖水
先降低鍋子溫度後
再清洗正面
這是原廠教的最好的清洗方式
可以增加鍋子的壽命
這是魚煎完後的成品
雖然沒有一整面的顏色相同
但是魚很好吃唷(可以擠一點檸檬汁,味道更好吃)
不過,煎魚的時候要小心
魚骨會不小心刮傷鍋具
只要煎的時候小心
不要用力划來划去,否則會有小刮痕~切記
最近涵涵不太愛吃飯,從冰箱中找到絞肉,想來做糖醋肉丸,因為,涵涵不敢吃肉,
只能做些重口味的菜色,看看她吃不吃。材料︰
紅蘿蔔、絞肉、高麗菜、杏鮑估、生薑、蕃茄醬、蠔油
以上是從冰箱中找到能做燴菜的材料
想好久才想到這樣搭配
絞肉加上一點太白粉或番薯粉、薑末
然後拌一拌之後塑型成圓型的肉丸子
放在鍋內稍微煎一下(不用加油,這樣才不會熱量太高)
記得要翻面
要不然肉丸會無法成形
肉丸煎到外表熟了即可先拿出來備用
鍋子不用洗直接原鍋放入蔬菜與番茄醬與蠔油
然後悶煮至菜軟後
再將肉丸放入繼續悶煮
這是肉丸的內部畫面
看起來還不錯
但是小孩子一口都不吃
可能是肉還沒全部入味
看來要在悶一下
不然就是隔天再吃就比較好吃囉^.^